食品安全是幼儿园安全工作的重中之重。为进一步加强对食堂食品安全监管工作，提升幼儿园食品安全保障水平，2025年4月22日，常州市天宁区吉的堡幼儿园开展了食堂规范管理自我督导工作，以督促规范，为幼儿的健康成长保驾护航。本次自我督导成员包括幼儿园行政、教师代表、家长代表，同时还特别邀请了责任督学杨文蔚园长全程参与，莅临指导。

　　食堂工作是保障幼儿健康成长、落实膳食安全、提升服务质量的重要环节。结合我园目前食堂管理、操作流程和服务保障的实际情况，我园制定了自我督导方案，成立了食堂督导工作小组，梳理了食品安全管理、食材采购验收、加工操作规范等细则，明确了各岗位的任务与分工，并通过督前会议达成工作共识。

　　首先，副园长夏老师聚焦幼儿健康，汇报了本学期重点开展的各项体能活动;刘老师重点围绕食堂的基本情况，管理措施、安全管理、规范操作、营养膳食等方面进行了详细的汇报。接着，督导人员依次品尝了幼儿园精心准备的特色菜品。虾仁滑蛋的鲜嫩爽滑、香酥鸡翅的外酥里嫩，糖醋排骨的酸甜适口......每一道菜品均出自营养师定制的带量食谱，既注重色彩搭配的视觉美感，又兼顾不同年龄段幼儿的咀嚼能力与营养需求，赢得了家长的高度评价。随后，督导组一行深入我园食堂开展全方位检查，对仓库、备菜间、加工间等区域进行了细致查看，并详细了解了食堂信息公示、设备消杀、食品留样、验菜流程等工作落实情况。    接着，督导组走进班级和堡贝们共享美好食光，亲身感受堡贝们在园完整的就餐流程，体验班级的进餐环境和氛围。为了进一步深入了解幼儿园的“校园餐”管理工作落实情况，督导组还仔细检查了相关台账资料，并详细询问了相关工作细节。

       最后，结合现场督查情况督导小组根据评估标准进行逐项打分，并开展交流反馈。责任督学杨文蔚园长与教师、家长代表在高度认可我园食堂管理工作的同时，从多个维度提出了具体化建议。我园将以此次自我督导为契机，继续提升对校园食品安全的管理，时刻把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动里，不断推进幼儿园食品安全工作的规范化、制度化、精细化，树立牢固的防线屏障，用心呵护孩子们舌尖上的安全。

　　撰稿人：夏蓉  审核人：常娴